玉蘭花可供觀賞也可食用，但食用時(shí)需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、控制攝入量、避免與特定藥物同食、選擇正確部位并采用適當(dāng)烹飪方式。新鮮玉蘭花可能引起皮膚或消化道過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)量食用會(huì)刺激胃腸黏膜，與抗凝血藥物同食可能影響藥效。通常建議使用花瓣部分，并經(jīng)過(guò)焯水或蒸煮處理以去除生物堿等天然毒素。
部分人群接觸玉蘭花后會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)紅或消化道不適，這類體質(zhì)敏感者應(yīng)避免食用。玉蘭花含有微量天然毒素，一次性攝入過(guò)多可能引起惡心嘔吐等胃腸反應(yīng)。正在服用華法林鈉片、阿司匹林腸溶片等抗凝血藥物的人群需警惕相互作用。食用時(shí)應(yīng)選取無(wú)污染的花瓣，花蕊與花萼可能積累更多雜質(zhì)。采用熱水焯燙或蒸汽處理能有效降低潛在致敏物質(zhì)含量。
建議首次食用者先嘗試微量花瓣觀察反應(yīng)，單次食用不宜超過(guò)5-10克?？蓪⑻幚砗蟮幕ò暧糜谥笾唷⑴莶杌蛑谱鞲恻c(diǎn)，搭配冰糖或蜂蜜能改善口感。孕婦、嬰幼兒及消化系統(tǒng)脆弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，如出現(xiàn)皮疹、腹痛等不適需立即停止并就醫(yī)。保存時(shí)應(yīng)放置于通風(fēng)干燥處，避免與農(nóng)藥殘留超標(biāo)的植物共同存放。