酸不溜是民間對酸模屬植物的俗稱，常見用法主要有藥用、食用、外用三種形式。
1、藥用
酸模的根莖可入藥，具有涼血止血、清熱解毒功效。新鮮根莖搗碎后外敷可緩解蚊蟲叮咬引起的皮膚紅腫，曬干后煎水內(nèi)服有助于改善輕度咽喉腫痛。部分地區(qū)的傳統(tǒng)醫(yī)學會將其與金銀花、蒲公英配伍使用，但具體用藥方案需由中醫(yī)師辨證指導(dǎo)。
2、食用
嫩莖葉可作為春季野菜食用，需焯水去除草酸后涼拌或做餡。葉片含豐富維生素C和鉀元素，但草酸含量較高，腎結(jié)石患者應(yīng)避免大量攝入。某些地區(qū)會將其發(fā)酵制成酸味調(diào)料，用于烹飪魚類去腥提鮮。
3、外用
新鮮葉片揉搓出的汁液可臨時處理輕微燙傷，起到清涼鎮(zhèn)痛作用。民間也有用其煎水清洗皮膚瘙癢處的做法，但因個體差異可能引起接觸性皮炎，使用前建議在小臂內(nèi)側(cè)做過敏測試。
使用酸不溜時需注意區(qū)分具體品種，避免誤采有毒植物。藥用需嚴格遵循醫(yī)囑，食用應(yīng)控制頻次與用量，過敏體質(zhì)者慎用。采集野生植株要避開污染源，處理時佩戴手套防止草酸刺激。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。