甲狀腺結(jié)節(jié)患者一般可以適量吃鴨肉，鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但需注意避免過(guò)量食用或采用高鹽、辛辣的烹飪方式。
鴨肉屬于低脂高蛋白肉類(lèi)，其含有的硒元素對(duì)甲狀腺功能有一定調(diào)節(jié)作用。烹飪時(shí)建議去皮并選擇清燉、白切等方式，減少油脂攝入。合并甲亢的患者需控制動(dòng)物內(nèi)臟攝入，因鴨肝等部位含較高膽固醇。
甲狀腺結(jié)節(jié)合并橋本甲狀腺炎時(shí)，部分患者可能對(duì)禽類(lèi)蛋白質(zhì)敏感，食用后出現(xiàn)頸部不適或消化不良。術(shù)后患者應(yīng)避免油膩鴨湯，以防刺激胃腸。碘缺乏地區(qū)人群可正常食用，但高碘地區(qū)需與海產(chǎn)品錯(cuò)開(kāi)食用。
甲狀腺結(jié)節(jié)患者日常飲食需保持均衡，每日禽畜肉類(lèi)攝入量控制在100-150克為宜。建議優(yōu)先選擇清蒸、水煮等低鹽烹飪方式，避免腌制、煙熏等加工肉類(lèi)。定期復(fù)查甲狀腺超聲和功能，如出現(xiàn)吞咽困難、結(jié)節(jié)短期內(nèi)增大等情況應(yīng)及時(shí)就診?？纱钆涫秤酶缓S生素C的柑橘類(lèi)水果促進(jìn)鐵吸收，同時(shí)保證足量飲水維持代謝平衡。