孩子不吃菜可能與挑食偏食、微量元素缺乏、胃腸功能紊亂、心理行為問題、家庭飲食習(xí)慣等因素有關(guān)。主要有缺鋅、缺鐵、缺維生素A、缺維生素B族、缺膳食纖維等情況。
1、缺鋅
鋅元素參與味蕾細(xì)胞更新，缺鋅會導(dǎo)致味覺遲鈍。兒童可能出現(xiàn)異食癖、食欲減退、生長遲緩等癥狀。建議家長通過牡蠣、瘦肉等食物補充，必要時遵醫(yī)囑服用葡萄糖酸鋅口服溶液。
2、缺鐵
鐵缺乏會影響血紅蛋白合成，導(dǎo)致食欲下降?；純撼Ｒ娒嫔n白、乏力等貧血表現(xiàn)?？蛇m量增加動物肝臟、紅肉攝入，醫(yī)生可能建議使用右旋糖酐鐵口服溶液配合維生素C促進(jìn)吸收。
3、缺維生素A
維生素A缺乏會引起口腔黏膜角化，影響進(jìn)食體驗。可能伴隨夜盲癥、皮膚干燥。胡蘿卜、南瓜等橙黃色蔬菜富含β-胡蘿卜素，嚴(yán)重缺乏時需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素AD滴劑。
4、缺維生素B族
B族維生素參與能量代謝，缺乏時易出現(xiàn)口腔潰瘍、舌炎等不適。全谷物、雞蛋等食物可補充，復(fù)合維生素B片對頑固性缺乏有效，但須在兒科醫(yī)師監(jiān)督下使用。
5、缺膳食纖維
長期低纖維飲食可能造成胃腸蠕動減緩，加重挑食行為。家長應(yīng)逐步增加蔬菜水果種類，將西藍(lán)花等蔬菜切碎混入主食，必要時使用枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒調(diào)節(jié)腸道功能。
家長需保持耐心引導(dǎo)，避免強迫進(jìn)食造成逆反心理。可將蔬菜制作成卡通造型或混合在喜歡的食物中，建立規(guī)律的進(jìn)餐時間，減少餐前零食攝入。定期監(jiān)測生長發(fā)育曲線，若持續(xù)拒食伴體重下降、發(fā)育遲緩等情況，應(yīng)及時就醫(yī)排查器質(zhì)性疾病。注意營造輕松愉快的就餐環(huán)境，家長以身作則保持均衡飲食習(xí)慣對孩子有積極示范作用。