雞子殼一般是指雞蛋殼，通常不建議胃腸功能較弱者、腎結(jié)石患者、高鈣血癥患者、過敏體質(zhì)者及嬰幼兒食用。雞蛋殼含碳酸鈣為主，可能加重消化負擔(dān)或誘發(fā)代謝異常。
1、胃腸功能較弱者
胃腸功能較弱者消化能力較差，雞蛋殼中碳酸鈣難以被充分分解，可能刺激胃黏膜導(dǎo)致腹脹腹痛。長期攝入可能引發(fā)慢性胃炎或加重胃潰瘍癥狀。日?？赏ㄟ^食用嫩豆腐、蒸蛋等易消化食物補充鈣質(zhì)。
2、腎結(jié)石患者
腎結(jié)石患者尿鈣排泄異常，雞蛋殼中大量鈣質(zhì)可能增加草酸鈣結(jié)石風(fēng)險。此類人群常伴隨腰痛、血尿等癥狀，需控制每日鈣攝入量。建議選擇低草酸蔬菜如白菜替代補鈣。
3、高鈣血癥患者
高鈣血癥患者血鈣水平超過正常值，攝入雞蛋殼可能加重心律失常、多尿等癥狀。該病癥多與甲狀旁腺功能亢進或惡性腫瘤相關(guān)，需嚴格限制高鈣食物，必要時使用降鈣素注射液治療。
4、過敏體質(zhì)者
雞蛋殼殘留的卵清蛋白可能誘發(fā)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、喉頭水腫等。嚴重過敏者需立即停用并口服氯雷他定片，必要時注射腎上腺素注射液。建議過敏人群選擇碳酸鈣片等替代補鈣制劑。
5、嬰幼兒
嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，雞蛋殼粗糙質(zhì)地可能損傷消化道黏膜。3歲以下兒童補鈣應(yīng)優(yōu)先選擇母乳、配方奶或葡萄糖酸鈣口服溶液，避免直接食用研磨蛋殼粉。
普通人群如需通過雞蛋殼補鈣，建議將洗凈烘干的蛋殼研磨成粉后少量添加于面食中，單次用量不超過1克。同時注意觀察排便情況，出現(xiàn)便秘需減少攝入。長期補鈣者應(yīng)定期檢測血鈣水平，避免與維生素D制劑同服過量。腎病患者及骨質(zhì)疏松患者使用前需咨詢營養(yǎng)師評估風(fēng)險。