減肥期間早餐建議選擇高蛋白、低升糖指數(shù)、高膳食纖維的食物，主要有水煮蛋、燕麥片、希臘酸奶、西藍(lán)花、全麥面包等。
1、水煮蛋
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，消化吸收速度慢，能延長(zhǎng)飽腹感。蛋白部分幾乎不含脂肪，蛋黃中的膽固醇對(duì)健康人群影響較小。建議搭配少量黑胡椒調(diào)味，避免使用高熱量醬料。
2、燕麥片
燕麥含有β-葡聚糖可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度。選擇無(wú)添加的原味燕麥片，用脫脂牛奶或溫水沖泡，可加入少量藍(lán)莓增加風(fēng)味。避免即食燕麥制品含糖量過(guò)高的問(wèn)題。
3、希臘酸奶
經(jīng)過(guò)濾乳清的希臘酸奶蛋白質(zhì)含量是普通酸奶的兩倍，鈣質(zhì)有助于脂肪代謝。選擇無(wú)糖原味款，可添加奇亞籽或亞麻籽增加膳食纖維。乳糖不耐受者可替換為無(wú)糖豆?jié){。
4、西藍(lán)花
十字花科蔬菜富含蘿卜硫素和維生素K，蒸煮后保留的營(yíng)養(yǎng)成分最多。其膳食纖維含量達(dá)到每百克2.6克，體積大熱量低。可搭配少量杏仁片補(bǔ)充健康脂肪。
5、全麥面包
全谷物制作的真正全麥面包升糖指數(shù)比白面包低28%，含有更多B族維生素。選擇配料表第一位是全麥粉的產(chǎn)品，單次食用量控制在1-2片，可搭配低脂奶酪食用。
減肥早餐需控制總熱量在300-400大卡之間，保證蛋白質(zhì)攝入不低于20克。避免精制糖和油炸食品，注意食材多樣化搭配。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，餐后適當(dāng)活動(dòng)幫助消化。長(zhǎng)期保持規(guī)律早餐習(xí)慣有助于穩(wěn)定基礎(chǔ)代謝率，配合每日飲水2000毫升以上效果更佳。若出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。