細(xì)葉旱芹的常見用法主要有藥用、食用、香料添加、園藝觀賞和傳統(tǒng)療法輔助五種。
1、藥用
細(xì)葉旱芹全草可入藥，具有清熱利濕、消腫解毒的功效。其水煎劑常用于治療濕熱黃疸、小便不利，新鮮葉片搗碎外敷可緩解蚊蟲叮咬引起的皮膚紅腫。現(xiàn)代研究表明其含有的芹菜素等成分具有抗炎作用，但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
2、食用
嫩莖葉可作為野菜食用，含有膳食纖維和維生素K。常見做法包括涼拌、清炒或作為湯料，與豆腐、雞蛋搭配可提升鮮味。食用前建議焯水去除草酸，脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。
3、香料添加
干燥研磨后的細(xì)葉旱芹籽可替代西芹籽作為調(diào)味料，特別適合腌制肉類或制作香腸。其獨(dú)特香氣來源于檸檬烯等揮發(fā)性成分，能中和油膩感。使用時需注意用量，避免掩蓋主食材風(fēng)味。
4、園藝觀賞
細(xì)葉旱芹植株形態(tài)纖細(xì)，羽狀復(fù)葉觀賞性強(qiáng)，適合作為花境鑲邊植物或盆栽栽培。喜涼爽濕潤環(huán)境，夏季需遮陰養(yǎng)護(hù)。通過播種繁殖，生長周期約3個月，開花時白色傘形花序具有野趣美感。
5、傳統(tǒng)療法輔助
在民間療法中，細(xì)葉旱芹常與艾葉、薄荷等配伍制成藥浴包，用于緩解關(guān)節(jié)酸痛。其揮發(fā)油成分可通過皮膚吸收產(chǎn)生輕微刺激作用，但皮膚敏感者可能出現(xiàn)接觸性皮炎，使用前應(yīng)進(jìn)行過敏測試。
使用細(xì)葉旱芹時需注意區(qū)分品種，避免誤食外形相似的毒芹。藥用需經(jīng)專業(yè)醫(yī)師辨證，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。食用建議選擇人工栽培品種，野生采集需確認(rèn)無農(nóng)藥污染。園藝種植保持土壤排水良好，定期修剪促進(jìn)分枝。傳統(tǒng)用法應(yīng)結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指導(dǎo)，不可替代正規(guī)治療。保存干燥全草需密封防潮，避免有效成分揮發(fā)。