喝一口酒喝一口酸奶并不能真正解酒，但可能緩解部分不適癥狀。解酒的核心依賴肝臟代謝酒精，酸奶僅能通過保護胃黏膜或延緩酒精吸收起到輔助作用。
酸奶中的蛋白質和脂肪可在胃部形成保護層，減少酒精對胃黏膜的直接刺激，從而減輕惡心、燒心等不適感。部分乳制品中的鈣離子可能短暫延緩酒精在小腸的吸收速度，但無法降低血液中已存在的酒精濃度。低溫酸奶還能通過物理降溫緩解飲酒后的口干舌燥感，這種感官上的舒適易被誤認為解酒效果。
真正解酒需要乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的參與，這兩種酶存在于肝臟且活性由基因決定。飲酒后出現面色潮紅、心悸等癥狀時，說明體內已積累有毒的乙醛，此時任何食物都無法加速其代謝。大量飲酒后若依賴酸奶解酒，可能因忽視實際醉酒程度而引發(fā)急性酒精中毒風險。
飲酒后建議飲用溫水幫助腎臟排泄代謝產物，食用香蕉等富鉀食物補充電解質。出現嚴重頭痛或嘔吐時需及時就醫(yī)，避免使用濃茶、咖啡等加重脫水的飲品。長期飲酒者應定期檢查肝功能，必要時補充維生素B族改善神經代謝。