磨茹蕈即蘑菇在中醫(yī)理論中多歸類為平性或微寒性食材，具體屬性可能因品種和生長環(huán)境略有差異。
蘑菇普遍具有滋陰潤燥的特性，其性味偏涼但不至大寒，適合多數(shù)體質人群適量食用。常見品種如香菇、平菇等含有豐富的多糖類物質和膳食纖維，能促進胃腸蠕動且不易引發(fā)燥熱反應。部分野生菌類如松茸可能因生長環(huán)境差異呈現(xiàn)微溫特性，但整體仍以平?jīng)鰹橹鳌?/p>
特殊品種如靈芝等藥用菌在中醫(yī)典籍中明確記載為平性，其調節(jié)作用不依賴寒熱屬性。需注意部分人群食用后可能出現(xiàn)輕微腹瀉等寒涼反應，這與個體消化功能敏感性相關，并非菌類本身屬性導致。
日常食用建議搭配姜、蔥等溫性調料平衡寒涼，虛寒體質者可選擇燉煮方式減弱涼性。蘑菇作為高蛋白低脂食材，合理攝入有助于補充必需氨基酸和微量元素，但需確保烹飪熟透以避免生物堿殘留風險。