黑龍須菌一般是指黑柄炭角菌，正常食用通常無明顯副作用，但過量或不當(dāng)食用可能引起胃腸不適、過敏反應(yīng)等不良反應(yīng)。
黑柄炭角菌作為食用菌類，在常規(guī)烹飪后適量攝入對多數(shù)人群是安全的。其含有一定量的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動。但部分人群可能因個體差異出現(xiàn)輕微腹脹或排氣增多，通常1-2天內(nèi)可自行緩解。菌類中含有的幾丁質(zhì)成分可能增加消化負(fù)擔(dān)，胃腸功能較弱者建議控制食用量。
少數(shù)情況下可能引發(fā)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅疹或口唇麻木等癥狀，與菌類蛋白引發(fā)的免疫應(yīng)答有關(guān)。既往有蘑菇過敏史者應(yīng)避免食用。野生黑柄炭角菌若與有毒菌種混淆誤食，可能出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀，需立即就醫(yī)。未經(jīng)充分加熱的菌體可能殘留致敏物質(zhì)，建議沸水焯燙后再烹調(diào)。
日常食用建議選擇正規(guī)渠道購買的干制品，充分泡發(fā)后徹底烹煮。首次嘗試者應(yīng)先少量試吃，觀察24小時無異常再增量。出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停食，過敏體質(zhì)者及孕婦兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。保存時需防潮防霉變，避免與有毒物質(zhì)接觸。