乙肝患者需要忌口的食物主要有高脂肪食物、高糖食物、腌制食品、酒精類飲品以及辛辣刺激性食物。這些食物可能加重肝臟負(fù)擔(dān)或影響病情恢復(fù)。
1、高脂肪食物
乙肝患者應(yīng)避免食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等高脂肪食物。過(guò)量脂肪攝入會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)堆積，加重肝臟損傷。日常烹飪建議選擇清蒸、水煮等低脂方式，優(yōu)先選用植物油。
2、高糖食物
蛋糕、糖果、含糖飲料等精制糖分高的食物需限制。糖分在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存于肝臟，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能誘發(fā)脂肪肝?？蛇x擇低糖水果作為替代，如草莓、藍(lán)莓等漿果類。
3、腌制食品
咸菜、臘肉、熏魚(yú)等腌制食品含有大量亞硝酸鹽和鈉鹽，不僅加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)，還可能增加肝癌發(fā)生概率。新鮮食材經(jīng)簡(jiǎn)單烹調(diào)更能保留營(yíng)養(yǎng)，減少肝臟壓力。
4、酒精類飲品
所有含酒精飲料都應(yīng)嚴(yán)格禁止。酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，加速肝纖維化進(jìn)程。即使是低度酒或藥酒也可能導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶升高，影響抗病毒治療效果。
5、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料以及過(guò)燙食物可能刺激消化道黏膜，誘發(fā)或加重肝炎患者的惡心、腹脹等癥狀。烹調(diào)時(shí)可選用蔥、姜等溫和調(diào)味品替代辛辣調(diào)料。
乙肝患者除注意飲食禁忌外，應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如魚(yú)肉、蛋清、豆制品，每日適量進(jìn)食新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素。規(guī)律作息避免熬夜，根據(jù)醫(yī)生建議進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)如散步、太極拳等低強(qiáng)度活動(dòng)。定期復(fù)查肝功能、乙肝病毒DNA等指標(biāo)，嚴(yán)格遵醫(yī)囑服用恩替卡韋分散片、富馬酸替諾福韋二吡呋酯片等抗病毒藥物，不可自行調(diào)整用藥方案。出現(xiàn)乏力加重、皮膚黃染等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。