丁香具有溫中降逆、散寒止痛、溫腎助陽等功效，主要用于治療胃寒嘔吐、脘腹冷痛、腎虛陽痿等癥。丁香的主要作用包括抗菌消炎、促進消化、緩解疼痛、改善血液循環(huán)、抗氧化等。
1、抗菌消炎
丁香中的丁香酚具有廣譜抗菌作用，能抑制多種細菌和真菌的生長繁殖，對口腔致病菌如變形鏈球菌、牙齦卟啉單胞菌等有顯著抑制作用，可用于口腔炎癥的輔助治療。丁香煎劑外用時能減輕皮膚感染性炎癥。
2、促進消化
丁香揮發(fā)油能刺激胃黏膜分泌胃酸和消化酶，增強胃腸蠕動，改善食欲不振、腹脹等癥狀。其溫中功效對寒邪引起的胃脘冷痛、呃逆嘔吐有緩解作用，常與砂仁、高良姜等配伍使用。
3、緩解疼痛
丁香酚通過抑制前列腺素合成發(fā)揮鎮(zhèn)痛效果，對牙痛、關(guān)節(jié)痛、神經(jīng)痛等均有緩解作用。局部涂抹丁香油可暫時麻痹感覺神經(jīng)末梢，民間常用其棉球塞齲齒洞應(yīng)急止痛。
4、改善循環(huán)
丁香提取物能擴張外周血管，增加冠狀動脈血流量，對心腦血管有一定保護作用。其溫通特性有助于改善四肢厥冷、經(jīng)行腹痛等寒凝血瘀癥狀。
5、抗氧化
丁香多酚類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷，其抗氧化能力在常見香料中居于前列。長期適量食用可能有助于延緩細胞衰老，預(yù)防慢性疾病。
使用丁香時需注意陰虛內(nèi)熱者慎用，孕婦忌服，避免與郁金同用。日?？扇?-3粒丁香泡茶飲用改善口氣，烹飪時加入肉類可去腥增香。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用丁香制劑，出現(xiàn)皮疹、惡心等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。保存時應(yīng)密封避光，防止揮發(fā)油成分流失。