痛風病人需避免高嘌呤食物、高果糖食物及酒精飲品，主要有動物內(nèi)臟、帶殼海鮮、濃肉湯、含糖飲料、啤酒等。痛風是嘌呤代謝紊亂導致血尿酸升高的疾病，飲食控制可減少尿酸生成。
1、動物內(nèi)臟
豬肝、雞心、鴨腸等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達300毫克以上。過量攝入會直接增加尿酸合成，誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛。急性發(fā)作期應嚴格忌口，緩解期每月食用不超過1次?？商鎿Q為雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
2、帶殼海鮮
牡蠣、扇貝、螃蟹等帶殼海鮮嘌呤含量為150-400毫克/100克。其含有的甘氨酸會促進尿酸結(jié)晶沉積，加重足趾、踝關(guān)節(jié)炎癥。建議選擇海參、海蜇等低嘌呤海產(chǎn)品，每周攝入量控制在100克內(nèi)。
3、濃肉湯
長時間熬煮的肉湯、火鍋湯底嘌呤濃度是肉類的數(shù)倍。湯汁中的核苷酸易被人體吸收轉(zhuǎn)化為尿酸，可能引發(fā)夜間突發(fā)性關(guān)節(jié)劇痛。烹飪?nèi)忸悜褥趟ム堰剩苊怙嬘脺?，可用菌菇、蔬菜熬制替代湯品?/p>
4、含糖飲料
碳酸飲料、果汁等含果葡糖漿的飲品會抑制腎臟排泄尿酸。果糖代謝產(chǎn)生的單磷酸腺苷會升高血尿酸水平，長期飲用可能增加痛風石形成概率。建議改用淡茶水、檸檬水或無糖蘇打水，每日飲水保持2000毫升以上。
5、啤酒
啤酒含嘌呤和酒精雙重風險因素。乙醇代謝會加速尿酸生成并阻礙排泄，飲用后常誘發(fā)第一跖趾關(guān)節(jié)急性炎癥。紅酒相對風險較低但仍需限量，發(fā)作期應完全戒酒，緩解期每周飲酒不超過100毫升。
痛風患者日常需保持體重在正常范圍，避免劇烈運動引發(fā)關(guān)節(jié)損傷。建議每日進行30分鐘游泳、騎自行車等低沖擊運動，出汗后及時補充水分。可適量進食櫻桃、芹菜等有助于促進尿酸排泄的食物，定期監(jiān)測血尿酸水平。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)持續(xù)疼痛或皮下結(jié)節(jié)，應及時到風濕免疫科就診。