梨和冰糖燉煮后可用于緩解燥咳或風(fēng)熱咳嗽，適合干咳少痰、咽喉干燥的人群。制作方法主要有雪梨挖核填冰糖燉煮、梨塊與冰糖加水同煮、搭配川貝增強(qiáng)潤肺效果等。
1、雪梨冰糖燉盅
將雪梨頂部切開去核，放入冰糖5-10克，蓋上梨蓋隔水蒸30分鐘。梨肉中的多酚類物質(zhì)和冰糖的甘潤作用可緩解咽喉刺激感，適合秋季干燥引起的咳嗽。注意糖尿病患者不宜過量食用冰糖。
2、梨塊冰糖水
雪梨去皮切塊，與冰糖20克、清水500毫升煮沸后小火燉15分鐘。梨中的配糖體成分能稀釋呼吸道黏液，緩解咳痰困難。建議每日飲用1-2次，連續(xù)3天未見緩解需就醫(yī)。
3、川貝冰糖蒸梨
在雪梨中心填入川貝粉3克與冰糖10克，蒸制40分鐘。川貝母中的生物堿與梨協(xié)同發(fā)揮鎮(zhèn)咳作用，適用于痰黏難咳的肺熱咳嗽。兒童使用時川貝粉需減半。
4、銀耳梨糖羹
梨塊與泡發(fā)銀耳、冰糖30克慢火熬煮1小時。銀耳多糖與梨汁形成保護(hù)膜覆蓋咽部黏膜，減輕咳嗽反射。脾胃虛寒者應(yīng)少量多次服用。
5、羅漢果梨湯
梨塊與羅漢果1個、冰糖15克同煮20分鐘。羅漢果苷的甜味成分可替代部分冰糖，適合需要控糖的人群飲用，對咽喉腫痛型咳嗽效果較好。
咳嗽期間建議保持室內(nèi)濕度50%-60%，每日飲水量不少于1500毫升，避免辛辣刺激食物。若咳嗽伴隨發(fā)熱、胸痛、痰中帶血或持續(xù)超過1周，應(yīng)及時排查肺炎、結(jié)核等疾病。糖尿病患者需嚴(yán)格控制冰糖用量，兒童飲用前應(yīng)確認(rèn)無川貝過敏史。食療期間如出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適需停用并咨詢醫(yī)生。