桑實(shí)，即桑葚，直接食用或制作成果醬、泡水飲用等方式均可獲得較好的營(yíng)養(yǎng)效果。
桑實(shí)富含花青素、維生素C、白藜蘆醇等多種抗氧化成分，直接食用可以較為完整地?cái)z取這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于清除體內(nèi)自由基。將新鮮桑實(shí)洗凈后直接入口，是獲取其原汁原味和全部營(yíng)養(yǎng)的最簡(jiǎn)單方式。對(duì)于消化功能正常的人群，每日食用一小把，約30-50克，是較為合適的量。桑實(shí)也可以與酸奶、燕麥等混合，作為健康早餐或加餐食用。
將桑實(shí)熬煮成果醬是另一種常見(jiàn)的食用方法。經(jīng)過(guò)適度加熱，桑實(shí)中的部分營(yíng)養(yǎng)成分如花青素依然能夠保留，且果醬更易于保存和搭配其他食物，如涂抹面包或拌入無(wú)糖酸奶中。制作時(shí)建議減少添加糖的用量，以保留桑實(shí)本身的酸甜風(fēng)味并控制總糖攝入。桑實(shí)泡水或煮水飲用，尤其適合在天氣炎熱時(shí)補(bǔ)充水分和部分水溶性維生素?？梢匀∵m量干桑葚用溫水沖泡，或與少量枸杞、紅棗一同煎煮，制成代茶飲。
食用桑實(shí)時(shí)需注意適量，因其含有鞣酸等成分，過(guò)量食用可能影響鐵、鈣等礦物質(zhì)的吸收，或引起胃腸不適。桑實(shí)含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用并嚴(yán)格控制分量。少數(shù)人可能對(duì)桑實(shí)過(guò)敏，初次嘗試時(shí)應(yīng)少量食用觀察反應(yīng)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇果實(shí)飽滿、顏色深紫、無(wú)破損霉變的新鮮桑實(shí)或正規(guī)渠道的桑葚干，食用前務(wù)必充分清洗。