魚刺在胃里一般能被消化，但若魚刺過大或尖銳可能無法完全消化。魚刺主要由鈣質(zhì)和膠原蛋白構(gòu)成，胃酸可逐步軟化分解細(xì)小魚刺。
胃內(nèi)環(huán)境為強酸性，胃酸能溶解魚刺中的無機鹽成分，胃蛋白酶則可分解膠原蛋白。細(xì)短魚刺通常在24-48小時內(nèi)被消化成糊狀物，隨后進(jìn)入腸道排出。對于長度超過2厘米、質(zhì)地堅硬的魚刺，尤其是軟骨魚類帶倒刺的魚骨，可能殘留未被消化的尖銳部分，這些殘留物可能隨食糜進(jìn)入腸道，存在劃傷腸黏膜的風(fēng)險。
兒童及胃腸功能減退者的胃酸分泌量較少，消化魚刺的能力相對較弱。若誤吞魚刺后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔血或黑便，需考慮魚刺刺穿胃壁的可能。胃鏡檢查是確診魚刺殘留的金標(biāo)準(zhǔn)，必要時需通過內(nèi)鏡取出。
日常進(jìn)食魚類時應(yīng)仔細(xì)剔除魚刺，兒童及老人建議選擇無刺魚腹肉。誤吞魚刺后避免強行吞咽飯團或喝醋，這些方法可能加劇損傷?？上葒L試咳嗽排出卡在咽喉的魚刺，若出現(xiàn)胸骨后疼痛或吞咽困難應(yīng)立即就醫(yī)。保持飲食細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣能有效預(yù)防魚刺卡喉，烹飪時可用鑷子徹底清除細(xì)小魚刺。