腦梗病人的三餐食譜應(yīng)以低鹽、低脂、高膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白為主，推薦早餐食用燕麥粥、水煮蛋、涼拌菠菜，午餐選擇清蒸魚(yú)、糙米飯、蒜蓉西藍(lán)花，晚餐搭配豆腐湯、小米粥、蒸南瓜等。腦?；颊唢嬍承杩刂瓶偀崃?，避免高膽固醇食物，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
早餐可選擇燕麥粥搭配水煮蛋和涼拌菠菜。燕麥富含可溶性膳食纖維，有助于降低血液膽固醇水平。水煮蛋能提供優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低。菠菜含有豐富葉酸和鉀元素，對(duì)心血管有益。避免食用油炸食品或高糖點(diǎn)心，減少飽和脂肪酸攝入。午餐建議清蒸魚(yú)配糙米飯和蒜蓉西藍(lán)花。魚(yú)類富含不飽和脂肪酸，有助于改善血管彈性。糙米比精白米保留更多B族維生素和膳食纖維。西藍(lán)花含有硫化物和維生素K，具有抗炎作用。注意烹調(diào)時(shí)使用植物油且控制用鹽量。晚餐宜選擇豆腐湯、小米粥和蒸南瓜等易消化食物。大豆制品含植物甾醇可調(diào)節(jié)血脂。小米富含色氨酸有助于改善睡眠。南瓜中的果膠能延緩糖分吸收。避免晚餐過(guò)飽或食用辛辣刺激食物。加餐可選用低糖水果如蘋(píng)果、獼猴桃或原味酸奶，補(bǔ)充維生素和益生菌。
腦梗患者除注意三餐搭配外，每日飲水量應(yīng)保持在1500-2000毫升，分次少量飲用。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸。限制每日食鹽攝入不超過(guò)5克，醬油等調(diào)味品也應(yīng)計(jì)入總量。定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖和血脂指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。家屬需協(xié)助記錄每日飲食內(nèi)容，觀察進(jìn)食后反應(yīng)，出現(xiàn)吞咽困難時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估?？祻?fù)期可結(jié)合醫(yī)生建議逐步增加肢體活動(dòng)，促進(jìn)功能恢復(fù)。