大麥泡通常是指大麥茶，用炒制后的大麥粒沖泡飲用效果較好。大麥茶具有促進(jìn)消化、解膩助眠等作用，適合飯后或睡前飲用。
將大麥粒用小火炒至焦黃后，取10克放入杯中，加入300毫升沸水沖泡5分鐘即可飲用。炒制過程能激發(fā)大麥的香氣物質(zhì)，使茶湯呈現(xiàn)琥珀色并帶有焦香風(fēng)味。沖泡時(shí)可搭配少量陳皮或山楂增強(qiáng)消食效果，但不宜添加過多糖分以免影響健康功效。夏季可冷藏后飲用，冬季建議趁熱服用以促進(jìn)血液循環(huán)。
大麥茶含有豐富膳食纖維和B族維生素，長(zhǎng)期飲用有助于改善胃腸功能。但胃酸過多者應(yīng)避免空腹飲用，糖尿病患者須控制每日攝入量。沖泡后的麥?？芍貜?fù)使用2次，第三泡時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)明顯減少。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光，開封后建議一個(gè)月內(nèi)用完以防氧化變質(zhì)。