肌酐高患者通常不建議食用甲魚。甲魚富含蛋白質(zhì)及嘌呤，可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)或誘發(fā)高尿酸血癥。
甲魚屬于高蛋白、高嘌呤食物，每100克甲魚肉含蛋白質(zhì)約17克，嘌呤含量可達(dá)150-300毫克。肌酐升高常提示腎功能受損，此時(shí)腎臟排泄代謝廢物的能力下降。過量攝入蛋白質(zhì)會(huì)加重氮質(zhì)血癥，導(dǎo)致血肌酐進(jìn)一步升高。甲魚中的嘌呤代謝后生成尿酸，可能引發(fā)高尿酸血癥，增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)或加重現(xiàn)有腎病。
部分肌酐輕度升高且尿酸水平正常者，在醫(yī)生監(jiān)測下偶爾少量食用甲魚可能影響較小，但仍需嚴(yán)格控制攝入量。甲魚湯因長時(shí)間燉煮會(huì)使嘌呤大量析出，風(fēng)險(xiǎn)更高。合并高血壓或水腫的患者還需注意甲魚的高鈉含量可能加重水鈉潴留。
肌酐高患者日常飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)低蛋白為主，如雞蛋清、脫脂牛奶等，每日蛋白質(zhì)攝入量建議控制在0.6-0.8克/公斤體重?？蛇m量選擇白菜、冬瓜等低嘌呤蔬菜，避免動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯等高嘌呤食物。烹飪方式推薦蒸煮為主，減少油脂及鹽分?jǐn)z入。定期監(jiān)測腎功能、電解質(zhì)及尿酸指標(biāo)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致橫紋肌溶解加重肌酐升高。若出現(xiàn)水腫、尿量減少等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。