獼猴桃具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善視力、增強(qiáng)免疫力、輔助抗氧化等功效和作用。獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、葉酸、鉀等營養(yǎng)素，適合多數(shù)人群適量食用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
獼猴桃含有豐富的維生素C，其含量超過多數(shù)常見水果，有助于滿足人體每日對維生素C的需求。獼猴桃還含有維生素E、葉酸、鉀等礦物質(zhì)，能夠幫助維持電解質(zhì)平衡和細(xì)胞功能。適量食用可為身體提供多種必需營養(yǎng)素。
2、促進(jìn)消化
獼猴桃中的膳食纖維和天然酶類物質(zhì)有助于促進(jìn)胃腸蠕動，改善消化功能。膳食纖維能增加糞便體積，緩解便秘癥狀。獼猴桃含有的蛋白酶可幫助分解蛋白質(zhì)，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱者建議去皮后少量食用。
3、改善視力
獼猴桃富含葉黃素和玉米黃質(zhì)等類胡蘿卜素，這些物質(zhì)在視網(wǎng)膜中積累有助于過濾有害藍(lán)光。維生素C和維生素E的抗氧化特性可減少自由基對眼部細(xì)胞的損傷。長期適量食用對預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性有一定幫助。
4、增強(qiáng)免疫力
獼猴桃中高含量的維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體對病原體的防御能力。其含有的多酚類物質(zhì)具有抗炎特性，可調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)。在季節(jié)交替時(shí)適量食用，有助于降低呼吸道感染概率。
5、輔助抗氧化
獼猴桃含有維生素C、維生素E、多酚類化合物等多種抗氧化成分，能中和體內(nèi)自由基，減緩氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。這些抗氧化物質(zhì)協(xié)同作用，有助于延緩皮膚老化，降低慢性炎癥發(fā)生概率。建議搭配其他富含抗氧化物質(zhì)的食物共同食用。
獼猴桃雖營養(yǎng)豐富，但不宜過量食用，每日1-2個(gè)即可滿足需求。對獼猴桃過敏者應(yīng)避免食用，糖尿病患者需控制攝入量。食用時(shí)建議選擇成熟果實(shí)，未成熟獼猴桃可能引起口腔不適。保存時(shí)可放置于陰涼通風(fēng)處，成熟后盡快食用以保證最佳口感與營養(yǎng)。搭配酸奶、燕麥等食物可提升營養(yǎng)價(jià)值，但不宜與高蛋白食物大量同食以免影響消化吸收。