冠心病患者一般可以適量食用豬心，但需注意控制攝入量和烹飪方式。豬心富含蛋白質(zhì)、維生素B族及礦物質(zhì)，但膽固醇含量較高，過量食用可能加重動脈粥樣硬化風(fēng)險。
豬心屬于動物內(nèi)臟，每100克約含150毫克膽固醇，接近每日推薦上限的50%。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)接近人體需求，且含有輔酶Q10，可能對心肌代謝有一定益處。建議選擇清燉、白灼等低油烹飪方式，避免油炸或醬鹵。合并高脂血癥的患者每周攝入不宜超過50克，同時需減少其他高膽固醇食物如蛋黃、動物腦的攝入。若近期出現(xiàn)心絞痛發(fā)作或血脂控制不佳，應(yīng)暫時避免食用。
冠心病患者日常飲食應(yīng)以全谷物、深海魚、綠葉蔬菜為主，每日膽固醇攝入建議控制在200毫克以下。烹飪選用橄欖油等不飽和脂肪酸油脂，避免反式脂肪酸攝入。每周保持150分鐘中等強度有氧運動，定期監(jiān)測血脂、血壓指標(biāo)。若進食豬心后出現(xiàn)胸悶、心悸等癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)評估。