石斛具有滋陰清熱、益胃生津、增強(qiáng)免疫等功效，常用于改善口干煩渴、病后虛熱、視物模糊等癥狀。石斛的主要作用包括調(diào)節(jié)免疫功能、保護(hù)胃腸黏膜、抗氧化、降血糖等。
1、滋陰清熱
石斛性微寒，歸胃腎經(jīng)，能緩解陰虛內(nèi)熱引起的咽喉干燥、潮熱盜汗。其活性成分石斛堿和多糖可抑制炎癥因子釋放，適用于更年期綜合征或長(zhǎng)期熬夜導(dǎo)致的虛火上升。脾胃虛寒者需配伍溫中藥材使用。
2、益胃生津
石斛多糖能促進(jìn)唾液和胃液分泌，改善萎縮性胃炎患者的胃脘灼痛、食欲不振。與麥冬、沙參配伍可增強(qiáng)生津效果，對(duì)放療后口腔黏膜損傷有修復(fù)作用。建議研磨成粉沖服以保留有效成分。
3、免疫調(diào)節(jié)
石斛多糖通過(guò)激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。適合體弱易感冒人群，與黃芪配伍可提升補(bǔ)氣效果。慢性病患者連續(xù)服用2-3個(gè)月可見免疫指標(biāo)改善。
4、護(hù)眼明目
石斛含有的石斛酚苷能改善視網(wǎng)膜微循環(huán)，緩解視疲勞和早期老年性黃斑變性。與枸杞子同用可協(xié)同保護(hù)視神經(jīng)，對(duì)長(zhǎng)期用眼過(guò)度引起的眼干澀效果顯著。
5、輔助降糖
石斛多糖可通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，配合二甲雙胍使用能改善2型糖尿病患者的胰島素抵抗。建議糖尿病患者在監(jiān)測(cè)血糖前提下使用，避免與降糖藥疊加引發(fā)低血糖。
日常使用石斛可選取干品5-10克煎水代茶，或與瘦肉、百合燉湯。鮮品榨汁時(shí)需沸水焯燙去草酸鈣結(jié)晶。服用期間忌食蘿卜、綠豆等解藥食材，孕婦及陽(yáng)虛畏冷者慎用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)搭配使用，連續(xù)服用不宜超過(guò)3個(gè)月，若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)需立即停用。保存時(shí)應(yīng)置陰涼干燥處，防止霉變。