苦馬菜是一種常見(jiàn)的野菜，適量食用通常不會(huì)產(chǎn)生副作用，但過(guò)量食用或特定人群食用后可能引起胃腸不適、光敏反應(yīng)或過(guò)敏反應(yīng)等問(wèn)題。
苦馬菜含有一定量的生物堿和草酸成分，過(guò)量攝入可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致惡心、腹痛或腹瀉等癥狀，體質(zhì)虛弱或胃腸功能較差的人群更易出現(xiàn)此類反應(yīng)?？囫R菜中的感光物質(zhì)在大量食用后，經(jīng)紫外線照射可能引發(fā)皮膚紅腫或瘙癢，長(zhǎng)期戶外活動(dòng)者需注意控制攝入量?？囫R菜屬于菊科植物，對(duì)菊科過(guò)敏的人群食用后可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過(guò)敏表現(xiàn)，需立即停止食用并就醫(yī)?？囫R菜性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒者過(guò)量食用可能加重四肢不溫或大便溏薄等癥狀?？囫R菜若生長(zhǎng)在污染環(huán)境中，可能富集重金屬等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)損害肝腎功能。
建議食用苦馬菜前用開(kāi)水焯燙以減少草酸含量，初次食用者應(yīng)從少量開(kāi)始觀察身體反應(yīng)，避免采摘路邊或工業(yè)區(qū)的野生苦馬菜。日常飲食中需保持食材多樣性，若食用后出現(xiàn)持續(xù)不適，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生并進(jìn)行針對(duì)性檢查。