李子含糖量中等，糖尿病患者可以適量食用。李子屬于低升糖指數(shù)水果，每100克果肉含糖量在8-10克之間，且富含膳食纖維、維生素C及抗氧化物質(zhì)，有助于延緩血糖上升。但需注意控制單次攝入量，避免影響血糖穩(wěn)定。
李子中的糖分以果糖為主，其代謝不依賴胰島素，對(duì)血糖影響相對(duì)較小。膳食纖維可延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。研究顯示，適量攝入低升糖指數(shù)水果不會(huì)顯著增加糖尿病患者的糖化血紅蛋白水平。建議選擇成熟度適中的李子，避免過(guò)度成熟的果實(shí)含糖量升高。食用時(shí)間宜放在兩餐之間，每次不超過(guò)100克，并相應(yīng)減少主食攝入量。
合并胃腸功能紊亂的糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用，李子中的有機(jī)酸可能刺激胃黏膜。腎功能不全者應(yīng)注意李子含鉀量較高的問(wèn)題。使用胰島素或磺脲類降糖藥的患者，需監(jiān)測(cè)食用后的血糖反應(yīng)。妊娠期糖尿病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制水果攝入量。對(duì)李子樹過(guò)敏或既往食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀者應(yīng)避免食用。
糖尿病患者日?？蛇x擇蘋果、梨、草莓等含糖量更低的水果交替食用。注意避免飲用李子榨汁，這會(huì)破壞膳食纖維結(jié)構(gòu)導(dǎo)致糖分吸收加快。建議搭配堅(jiān)果或酸奶食用，進(jìn)一步降低血糖波動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食方案。若出現(xiàn)食用后血糖異常升高或不適癥狀，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食計(jì)劃。