土人參具有補(bǔ)氣健脾、潤(rùn)肺止咳、生津止渴等功效，適量食用有助于改善氣虛乏力、肺燥咳嗽、口干咽燥等癥狀。土人參主要含有皂苷類(lèi)、多糖類(lèi)、氨基酸等活性成分，對(duì)調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化有一定作用。
1、補(bǔ)氣健脾
土人參中的皂苷成分能促進(jìn)脾胃運(yùn)化功能，緩解食欲不振、腹脹便溏等脾虛癥狀。對(duì)于慢性胃腸功能紊亂或病后體虛者，可配伍山藥、茯苓等食材燉湯食用。需注意濕熱內(nèi)盛者不宜過(guò)量服用。
2、潤(rùn)肺止咳
土人參多糖具有潤(rùn)燥養(yǎng)肺作用，能減輕干咳無(wú)痰、咽喉干癢等肺燥癥狀?？膳c百合、銀耳同煮制成藥膳，適合秋季干燥或長(zhǎng)期吸煙人群。風(fēng)寒咳嗽或痰多者慎用。
3、生津止渴
土人參的黏液質(zhì)成分能促進(jìn)唾液分泌，改善糖尿病或放療后出現(xiàn)的口干癥狀。建議取鮮品切片含服或泡水代茶飲。但中焦?jié)駵呖赡艹霈F(xiàn)舌苔厚膩等不良反應(yīng)。
4、調(diào)節(jié)免疫
土人參多糖可通過(guò)激活巨噬細(xì)胞增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，適合免疫力低下人群作為輔助調(diào)理?？纱钆潼S芪、枸杞等藥材使用，但自身免疫性疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制用量。
5、抗氧化
土人參中的酚類(lèi)化合物能清除自由基，延緩皮膚老化?？蓪Ⅴr品搗碎外敷或與蜂蜜調(diào)制成面膜。過(guò)敏體質(zhì)者使用前需做皮膚測(cè)試，出現(xiàn)紅斑瘙癢應(yīng)立即停用。
日常食用土人參建議選擇新鮮或干燥切片，每日用量控制在10-15克為宜。避免與蘿卜、濃茶同食以免影響藥效。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，出現(xiàn)腹瀉、頭暈等不適需及時(shí)停用。儲(chǔ)存時(shí)需置于陰涼干燥處，防止霉變。