胃癌患者可以適量吃雞蛋羹、魚肉泥、南瓜粥、西藍(lán)花、香蕉等易消化且營養(yǎng)豐富的食物，也可遵醫(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液、腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑、蛋白粉、維生素B12片、葡萄糖酸鋅口服溶液等營養(yǎng)補(bǔ)充劑。建議少食多餐，避免辛辣刺激食物。
一、食物
1、雞蛋羹
雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，質(zhì)地柔軟易吸收，適合胃癌術(shù)后胃腸功能較弱者。制作時(shí)可加入少量香油或醬油調(diào)味，避免高溫煎炸。若合并膽囊疾病需減少蛋黃攝入量。
2、魚肉泥
鱈魚、龍利魚等白肉魚類脂肪含量低且含必需氨基酸，清蒸后搗成泥狀可減輕消化負(fù)擔(dān)。建議搭配姜汁去腥，每周食用3-4次，每次不超過100克。
3、南瓜粥
南瓜中的果膠能保護(hù)胃黏膜，與大米熬煮成糊狀粥品可補(bǔ)充碳水化合物。可添加少量枸杞或紅棗增加風(fēng)味，但糖尿病患者需控制攝入量。
4、西藍(lán)花
西藍(lán)花含硫化物和維生素C，水煮至軟爛后食用有助于抗氧化。建議焯水后切碎，避免生冷粗糙纖維刺激胃部，每日攝入量控制在50-80克。
5、香蕉
香蕉的果糖和鉀離子能快速補(bǔ)充能量，成熟香蕉中鞣酸含量較低不易引發(fā)胃酸過多?？勺鳛閮刹烷g加餐，避免空腹食用。
二、藥物
1、復(fù)方氨基酸注射液
用于嚴(yán)重營養(yǎng)不良患者靜脈營養(yǎng)支持，含18種必需與非必需氨基酸。需在醫(yī)生監(jiān)測下調(diào)整輸注速度，警惕過敏反應(yīng)。
2、腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑
短肽型營養(yǎng)粉通過鼻飼管或口服補(bǔ)充全營養(yǎng)素，適合胃切除術(shù)后患者。沖泡時(shí)需按比例調(diào)配，避免濃度過高引發(fā)腹瀉。
3、蛋白粉
乳清蛋白粉易溶于流質(zhì)食物中，每份可提供約20克蛋白質(zhì)。腎功能不全者應(yīng)限制用量，每日不超過30克。
4、維生素B12片
胃大部切除后內(nèi)因子缺乏易導(dǎo)致維生素B12缺乏，舌下含服制劑吸收效果較好。需定期檢測血清維生素B12水平。
5、葡萄糖酸鋅口服溶液
改善化療引起的味覺障礙，餐前半小時(shí)服用可促進(jìn)食欲。長期使用需監(jiān)測血鋅濃度，防止銅缺乏。
胃癌患者飲食需遵循溫度適宜、細(xì)軟清淡的原則，每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐控制在200-300毫升。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免腌制、煙熏及含亞硝酸鹽食物。進(jìn)食后保持坐位30分鐘以上，若出現(xiàn)嘔吐、腹脹需記錄食物種類并及時(shí)反饋給營養(yǎng)師。定期復(fù)查血常規(guī)、白蛋白等指標(biāo)，根據(jù)營養(yǎng)狀況動態(tài)調(diào)整膳食方案。