山厚樸一般不建議直接食用，其藥用成分可能引起胃腸刺激等不良反應，需嚴格遵醫(yī)囑使用。
山厚樸為木蘭科植物厚樸或凹葉厚樸的干燥干皮，主要含厚樸酚等成分，具有燥濕消痰、下氣除滿功效。未經(jīng)炮制的生品刺激性較強，直接食用可能導致口腔麻木、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等不良反應。孕婦禁用該藥材，可能引發(fā)子宮收縮。陰虛內熱者服用易加重口干咽燥癥狀。與中樞抑制劑合用可能增強鎮(zhèn)靜作用，需警惕嗜睡風險。臨床常用炮制品入藥，如姜厚樸可降低刺激性，但仍需配伍其他藥物使用。
山厚樸多用于中藥復方，如平胃散、半夏厚樸湯等。日常保健建議選擇性質溫和的食材如茯苓、山藥等。若需使用山厚樸治療疾病，應由中醫(yī)師辨證后開具處方，避免自行采挖食用。服藥期間出現(xiàn)舌麻、心悸等癥狀應立即停用并就醫(yī)。藥材保存需置陰涼干燥處，防止霉變降低藥效。