玄鱧屬于溫性魚類，既不屬于寒性也不屬于熱性。玄鱧肉質(zhì)溫和，適合大多數(shù)人食用，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、健脾利濕等功效。
玄鱧的溫性特點(diǎn)使其在中醫(yī)食療中常用于調(diào)理氣血不足或脾胃虛弱。這種魚的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量適中，含有多種人體必需的氨基酸和礦物質(zhì)。烹飪玄鱧時(shí)適合采用清蒸、燉湯等方式，既能保留營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)改變其溫性特質(zhì)。食用玄鱧時(shí)建議搭配生姜、蔥白等溫性調(diào)料，有助于增強(qiáng)其補(bǔ)益效果。對(duì)海鮮過敏或患有痛風(fēng)的人群應(yīng)控制食用量。
玄鱧的溫補(bǔ)特性使其成為產(chǎn)后恢復(fù)、術(shù)后調(diào)養(yǎng)的理想食材。其豐富的膠原蛋白有助于傷口愈合，鐵元素可改善貧血癥狀。日常食用玄鱧可搭配山藥、紅棗等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果。保存玄鱧時(shí)應(yīng)冷藏并在兩天內(nèi)食用完畢，確保新鮮度。處理玄鱧時(shí)需徹底清除內(nèi)臟和魚鱗，避免殘留苦味物質(zhì)影響口感。