兒童腦癱患者需避免高糖、高鹽、高脂及刺激性食物，同時(shí)注意預(yù)防嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。腦癱患兒飲食管理主要有避免堅(jiān)硬食物、控制糖分?jǐn)z入、限制高鹽食品、減少易過敏食物、調(diào)整食物質(zhì)地等要點(diǎn)。
1、避免堅(jiān)硬食物
腦癱患兒咀嚼和吞咽功能可能受損，堅(jiān)果、硬糖等堅(jiān)硬食物易導(dǎo)致窒息。建議選擇軟爛的南瓜泥、香蕉等易消化食物，必要時(shí)將食材切碎或攪拌成糊狀。若存在嚴(yán)重吞咽障礙，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用增稠劑調(diào)整液體黏稠度。
2、控制糖分?jǐn)z入
過量糖分可能加劇患兒異常興奮或肥胖風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)減少糖果、含糖飲料的攝入，可用天然甜味水果如蘋果、梨替代。合并癲癇的腦癱患兒更需嚴(yán)格控糖，因血糖波動(dòng)可能誘發(fā)發(fā)作。
3、限制高鹽食品
腌制食品、加工肉類等高鹽食物可能加重腎臟負(fù)擔(dān)?；純好咳整}攝入量應(yīng)控制在3克以內(nèi)，烹飪時(shí)可使用香菇、海帶等天然鮮味食材替代部分鹽分。合并高血壓或腎功能異常時(shí)需進(jìn)一步限鹽。
4、減少易過敏食物
部分腦癱患兒伴隨過敏體質(zhì)，需警惕牛奶、雞蛋、海鮮等常見致敏食物。引入新食材時(shí)應(yīng)單一少量嘗試，觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等反應(yīng)。確診過敏后需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下尋找替代營(yíng)養(yǎng)來源。
5、調(diào)整食物質(zhì)地
根據(jù)患兒吞咽能力選擇流質(zhì)、半流質(zhì)或軟食。使用稠粥、肉末蒸蛋等不易嗆咳的飲食形式，避免稀湯、果凍等易誤吸食物。嚴(yán)重吞咽困難者可考慮鼻飼喂養(yǎng)，但需定期評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。
腦癱患兒飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素?cái)z入，如魚肉、豆腐、西藍(lán)花等。進(jìn)食時(shí)保持坐位或半臥位，餐后清潔口腔。定期監(jiān)測(cè)身高體重等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)，必要時(shí)咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化方案。合并胃腸功能紊亂或營(yíng)養(yǎng)吸收障礙時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整喂養(yǎng)方式。