柳絮礬不可食用，誤食可能引起中毒反應。柳絮礬是工業(yè)用明礬的俗稱，主要成分為硫酸鋁鉀，攝入后可能刺激胃腸黏膜，導致惡心嘔吐或腹瀉，長期接觸還可能影響神經系統。
柳絮礬作為水處理劑和食品添加劑時需嚴格控制劑量，但直接食用未經稀釋的固體粉末會引發(fā)急性中毒?？谇唤佑|后可能出現灼燒感，伴隨大量流涎，吞咽后半小時內可能發(fā)生持續(xù)性腹痛，部分患者會出現血便或脫水癥狀。吸入柳絮礬粉塵可能刺激呼吸道引發(fā)咳嗽，眼睛接觸后需立即用清水沖洗避免角膜損傷。
特殊情況下，個別地區(qū)存在將柳絮礬用于傳統食品加工的陋習，這種操作會使鋁元素在體內蓄積。鋁超標可能干擾鈣磷代謝，增加骨質疏松風險，對兒童可能影響智力發(fā)育，孕婦接觸可能危及胎兒神經系統。工業(yè)級柳絮礬常含鉛、砷等重金屬雜質，其毒性遠超食品級明礬。
若誤食柳絮礬，應立即飲用大量牛奶或蛋清保護胃黏膜，并攜帶包裝物緊急就醫(yī)。日常生活中需將柳絮礬存放在兒童無法觸及處，食品加工應選用符合國家標準的食品級添加劑。出現鋁中毒癥狀需進行血鋁檢測，必要時采用去鐵胺等螯合劑治療。