八角適量食用有助于促進(jìn)消化、緩解疼痛、抗菌消炎、改善呼吸道癥狀及補(bǔ)充微量元素。其揮發(fā)油成分茴香腦具有藥理活性，但需避免過量攝入。
1、促進(jìn)消化
八角中的茴香醚能刺激胃腸黏膜分泌消化液，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)效率，對(duì)功能性消化不良引起的腹脹有緩解作用。烹飪時(shí)可與肉類搭配減少油膩感，但每日攝入量建議不超過5克。
2、緩解疼痛
茴香腦成分通過抑制前列腺素合成產(chǎn)生鎮(zhèn)痛效果，對(duì)原發(fā)性痛經(jīng)或輕度關(guān)節(jié)疼痛有改善作用。月經(jīng)期女性可用3-5顆八角煮水飲用，持續(xù)使用不超過3天。
3、抗菌消炎
八角揮發(fā)油對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，咽喉腫痛時(shí)可用八角煎液漱口。但細(xì)菌性感染仍需配合抗生素治療，不可替代藥物。
4、改善呼吸道癥狀
桉油精等成分能稀釋呼吸道黏液，感冒初期用八角、生姜煮水飲用可緩解鼻塞。哮喘患者需謹(jǐn)慎使用，可能誘發(fā)支氣管痙攣。
5、補(bǔ)充微量元素
八角含有錳、鐵等微量元素，每100克含鐵量達(dá)6毫克，缺鐵性貧血人群可適量作為膳食補(bǔ)充。但需注意其鈉含量較高，高血壓患者應(yīng)控制用量。
建議將八角作為調(diào)味品使用而非主食，每日用量控制在3-5克。陰虛火旺體質(zhì)者可能出現(xiàn)口干舌燥等不適，孕婦及哺乳期婦女應(yīng)咨詢醫(yī)師。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以避免霉變，出現(xiàn)顏色發(fā)黑或異味時(shí)應(yīng)停止食用。烹飪時(shí)與肉類同燉可提升風(fēng)味，但需避免高溫油炸導(dǎo)致營養(yǎng)成分破壞。特殊人群使用前建議進(jìn)行過敏測(cè)試，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)需立即就醫(yī)。