美藤果的禁忌人群通常有過(guò)敏體質(zhì)者、胃腸功能較弱者、正在服用特定藥物的人群、膽囊疾病患者、嬰幼兒等。
1.過(guò)敏體質(zhì)者：美藤果是一種外來(lái)物種，部分過(guò)敏體質(zhì)的人可能對(duì)美藤果或其加工制品中的蛋白質(zhì)、油脂等成分過(guò)敏。過(guò)敏反應(yīng)可能包括皮膚瘙癢、皮疹、紅腫，嚴(yán)重的可能出現(xiàn)呼吸道癥狀如呼吸困難、支氣管哮喘，或者消化道癥狀如惡心、嘔吐、腹瀉等。
2.胃腸功能較弱者：美藤果含有較高的油脂成分，對(duì)于胃腸功能較弱的人，如患有消化不良、慢性胃腸炎、胃腸手術(shù)后處于恢復(fù)期的患者，大量食用美藤果可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
3.正在服用特定藥物的人群：美藤果油具有一定的抗凝血作用，如果正在服用抗凝血藥物的患者食用美藤果油，可能會(huì)增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。
4.膽囊疾病患者：美藤果含有較高的油脂成分，對(duì)于膽囊疾病患者，如膽囊炎、膽結(jié)石患者，食用美藤果后，可能會(huì)刺激膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛發(fā)作。
5.嬰幼兒：嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，美藤果中的油脂和蛋白質(zhì)成分可能難以被其稚嫩的胃腸有效消化吸收。
在烹飪過(guò)程中，要注意避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱美藤果油，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞美藤果油中的不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。