白術和炒白術均具有健脾益氣、燥濕利水的功效，但炒白術經炮制后增強了止瀉作用。白術主要有補氣健脾、燥濕利水、止汗安胎等作用；炒白術在白術基礎上強化了健脾止瀉功能，適用于脾虛泄瀉。
一、白術
白術為菊科植物白術的干燥根莖，性溫味苦甘，歸脾胃經。其核心功效為補氣健脾，適用于脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹便溏。燥濕利水作用可改善水腫、痰飲，臨床常用于治療梅尼埃病引起的水濕停滯。止汗功能針對表虛自汗，安胎作用用于妊娠脾虛胎動不安?，F代研究表明白術含蒼術酮等成分，能調節(jié)胃腸蠕動，但陰虛內熱者慎用。
二、炒白術
炒白術是白術經麩炒炮制后的加工品，在保留原功效基礎上，通過炮制降低燥性并增強收斂作用。其核心優(yōu)勢在于健脾止瀉，對脾虛久瀉、五更瀉效果顯著，常與補骨脂配伍。炒制后揮發(fā)油減少，減輕對胃腸刺激，更適合長期腹瀉患者。需注意實熱便秘者禁用，避免加重排便困難。
使用白術或炒白術時，建議在中醫(yī)師指導下根據體質選擇。脾虛濕盛者可配伍茯苓增強利水效果，氣虛明顯者可加黨參補氣。日常飲食宜清淡易消化，避免生冷油膩加重脾胃負擔。服藥期間若出現口干、便秘等不良反應應及時停用并咨詢醫(yī)師。儲存時需置陰涼干燥處，防止受潮霉變影響藥效。