馬韭通常是指薤白，適量食用薤白有助于溫通陽(yáng)氣、理氣寬胸，其效果主要與薤白作為中藥材的功效相關(guān)，主要有溫通心陽(yáng)、行氣導(dǎo)滯、散寒止痛、調(diào)理胃腸、輔助降脂等。

一、溫通心陽(yáng)

薤白性溫，味辛、苦，歸心、肺、胃、大腸經(jīng)，具有溫通心陽(yáng)、通陽(yáng)散結(jié)的功效。對(duì)于胸陽(yáng)不振、寒痰阻滯、胸痹心痛等證候，薤白能幫助宣通胸中陽(yáng)氣，緩解胸悶、胸痛等癥狀。這與中醫(yī)理論中薤白常用于胸痹證的治療有關(guān)，常與瓜蔞、半夏等藥材配伍使用。日常作為食材少量加入菜肴，對(duì)于平素畏寒、心胸部有冷感的人群有一定調(diào)理作用，但若出現(xiàn)持續(xù)胸痛、心悸等嚴(yán)重癥狀，須及時(shí)就醫(yī)明確診斷。

二、行氣導(dǎo)滯

薤白的辛散之性有助于行氣導(dǎo)滯，舒暢氣機(jī)。對(duì)于氣機(jī)不暢導(dǎo)致的脘腹脹滿、食欲不振等情況，適量食用薤白可能幫助改善。在中醫(yī)方劑中，薤白也用于治療瀉痢后重，即里急后重的癥狀，因其能行大腸之氣滯。作為食物，它常被用于制作泡菜或作為辛香配料，但其行氣作用相對(duì)平和，不能替代藥物治療嚴(yán)重的胃腸功能紊亂或器質(zhì)性疾病。

三、散寒止痛

薤白具有散寒溫通的特性，對(duì)于寒邪凝滯引起的脘腹冷痛有一定輔助緩解效果。其辛溫之性能幫助驅(qū)散中焦寒邪，緩解因受涼或飲食生冷導(dǎo)致的腹部不適、冷痛。在民間食療中，有時(shí)會(huì)用它來(lái)輔助調(diào)理寒性胃痛。但需注意，腹痛原因復(fù)雜，若疼痛劇烈或持續(xù)不緩解，可能與急性胃腸炎、消化性潰瘍等疾病有關(guān)，應(yīng)避免自行判斷，須由醫(yī)生進(jìn)行鑒別。

四、調(diào)理胃腸

薤白對(duì)胃腸有一定的調(diào)理作用。其含有的含硫化合物等成分，具有類(lèi)似蔥蒜的溫和刺激作用，可能幫助促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。對(duì)于胃腸動(dòng)力不足、功能性消化不良引起的腹脹、噯氣，作為飲食中的佐料可能帶來(lái)輕微改善。然而，對(duì)于患有胃食管反流病、慢性胃炎等疾病的患者，過(guò)量食用這種辛溫食物可能刺激胃腸黏膜，反而加重不適，故需謹(jǐn)慎適量。

五、輔助降脂

一些現(xiàn)代藥理研究提示，薤白提取物可能對(duì)血脂代謝有積極影響，表現(xiàn)出輔助降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的潛力。這主要與其含有的甾體皂苷類(lèi)、含硫化合物等活性成分有關(guān)。在均衡膳食的基礎(chǔ)上，將薤白作為調(diào)味蔬菜適量食用，可能對(duì)血脂管理有輔助益處。但這絕不能替代規(guī)范的降脂藥物治療和生活方式干預(yù)，高脂血癥患者仍需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行綜合治療。

薤白作為一種藥食同源的食材，日常食用應(yīng)秉持適量原則，不可過(guò)量。其辛溫通散的特性，對(duì)于陰虛火旺、實(shí)熱證或氣虛者可能不適宜。在食用時(shí)，可將其作為菜肴的輔料，如與雞蛋同炒、作為餃子餡的配料或腌制后佐餐。若希望將其用于特定健康目的的調(diào)理，建議咨詢(xún)中醫(yī)師或藥師，根據(jù)自身體質(zhì)進(jìn)行辨證，避免盲目食用。更重要的是，任何食物都不能替代藥物治療，如果身體出現(xiàn)明確的不適或疾病癥狀，應(yīng)及時(shí)尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)療幫助，進(jìn)行科學(xué)診斷與治療。