假通脫木一般不建議直接食用，其根莖可能含有輕微毒性成分，誤食可能導(dǎo)致胃腸不適或過敏反應(yīng)。假通脫木屬于五加科植物，多作為中藥材使用，需經(jīng)專業(yè)炮制后入藥，普通人群應(yīng)避免自行采食。
假通脫木的根莖中含有皂苷類物質(zhì)，直接食用可能刺激口腔和消化道黏膜，引發(fā)惡心、嘔吐或腹瀉等癥狀。部分人群接觸新鮮植株汁液可能出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢等過敏反應(yīng)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中假通脫木需經(jīng)過蒸曬、蜜炙等工藝降低刺激性，臨床多用于利尿消腫，但須由中醫(yī)師辨證使用。孕婦、哺乳期婦女及兒童應(yīng)嚴(yán)格避免接觸，過敏體質(zhì)者更需謹(jǐn)慎。
若誤食假通脫木出現(xiàn)不適，應(yīng)立即漱口并飲用大量溫水稀釋，觀察是否出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等嚴(yán)重過敏癥狀。日常應(yīng)將其放置在兒童無(wú)法觸及的位置，避免與食材混淆存放。需要藥用時(shí)建議到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)購(gòu)買炮制合格的飲片，嚴(yán)格遵循醫(yī)囑劑量和用法，不可替代常規(guī)食物長(zhǎng)期服用。