石上開花是中藥材石斛的俗稱，具有益胃生津、滋陰清熱的藥用價(jià)值。
一、益胃生津
石斛能夠促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)消化功能，適用于胃陰不足導(dǎo)致的口干舌燥、食欲減退等癥狀。對(duì)于慢性胃炎或胃潰瘍患者，石斛可配合其他藥物改善胃腸黏膜修復(fù)。脾胃虛弱者食用時(shí)需注意控制用量，避免過量引起胃腸不適。
二、滋陰清熱
石斛具有清除虛熱、滋養(yǎng)陰液的功效，常用于治療熱病傷津或陰虛內(nèi)熱引起的低熱、盜汗。糖尿病患出現(xiàn)消渴癥狀時(shí)，石斛能輔助調(diào)節(jié)體內(nèi)津液代謝。使用時(shí)應(yīng)避免與辛辣燥熱食物同食，以免影響藥效。
三、增強(qiáng)免疫
石斛中的多糖成分可激活免疫細(xì)胞活性，幫助提高機(jī)體抗病能力。體質(zhì)虛弱者長(zhǎng)期適量服用，能減少呼吸道感染發(fā)生概率。但自身免疫性疾病患者需謹(jǐn)慎使用，可能加重免疫反應(yīng)。
四、保護(hù)視力
石斛含有的抗氧化成分有助于緩解視疲勞，改善因肝腎陰虛導(dǎo)致的視力模糊。老年性黃斑變性患者可配合其他明目藥材使用。服用期間需避免長(zhǎng)時(shí)間用眼，保持適度休息。
五、抗衰老
石斛通過清除自由基延緩細(xì)胞老化，對(duì)皮膚干燥、皺紋增多有改善作用。更年期綜合征患者服用可減輕潮熱出汗癥狀。建議搭配富含維生素的新鮮蔬果共同食用。
石斛作為藥食同源的中藥材，可制成湯劑或藥膳食用，但需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量。陰虛火旺者適宜選用鮮石斛，虛寒體質(zhì)則建議用干品。日常使用時(shí)可配合枸杞、麥冬等藥材增強(qiáng)滋陰效果，避免與蘿卜、綠豆等性寒食物同時(shí)攝入。進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)注意防曬補(bǔ)水，保持規(guī)律作息有助于藥物吸收。出現(xiàn)不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。