孕婦一天吃1-2個雞蛋為好,既能滿足營養(yǎng)需求又避免過量攝入膽固醇。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D及B族維生素,對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和孕婦健康均有幫助。每個雞蛋約含6克蛋白質(zhì),孕婦每日蛋白質(zhì)需求量為70-100克,1-2個雞蛋可補(bǔ)充12-24克蛋白質(zhì)。蛋黃中的膽堿有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷,但膽固醇含量較高,單日攝入超過3個可能增加血脂異常風(fēng)險。建議采用水煮、蒸蛋等低油烹飪方式,避免煎炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。合并妊娠期高脂血癥的孕婦需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。
孕婦日常飲食需注意膳食均衡,除雞蛋外還應(yīng)搭配瘦肉、魚類、豆制品等蛋白質(zhì)來源,同時保證新鮮蔬菜水果攝入。烹飪時減少油鹽用量,避免食用生蛋或溏心蛋以防沙門氏菌感染。定期產(chǎn)檢監(jiān)測血脂指標(biāo),若出現(xiàn)消化不良或過敏癥狀應(yīng)及時調(diào)整飲食并咨詢醫(yī)生。
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