芰實又稱菱角的常見用法主要有藥用、食療、外用三種形式，具體包括芡實粥、芡實糕、芡實燉湯等食療方式，以及遵醫(yī)囑配伍入藥、研磨外敷等用法。
1、藥用
芰實作為中藥材時需遵醫(yī)囑使用，常與茯苓、蓮子等配伍治療脾虛泄瀉。其性味甘澀平，歸脾腎經，多用于固腎澀精、補脾止瀉。常見中成藥包括芡實合劑、水陸二仙丹等，適用于遺精滑精、慢性腹瀉等癥。研磨成粉后可外敷改善皮膚潰爛，但需在中醫(yī)師指導下操作。
2、食療
新鮮或干燥芰實可制作多種藥膳。芡實粥將去殼芰實與粳米同煮，適合脾胃虛弱者；芡實糕以芰實粉混合糯米粉蒸制，兼具食補功能；芡實燉湯常搭配排骨或雞肉，有助于改善腎虛腰酸。食用前需充分煮熟，避免生食引起胃腸不適。
3、外用
芰實外殼燒炭存性后研磨，可配伍其他藥材外敷治療瘡瘍。其提取物也用于制作足浴包，幫助緩解足部濕疹。外用時應避開開放性傷口，過敏體質者需先進行皮膚測試。民間亦有將芰實殼煎水熏洗改善皮膚瘙癢的用法。
使用芰實時需注意區(qū)分藥用與食用部位，新鮮芰實含淀粉酶抑制劑，不宜過量生食。藥用需經專業(yè)炮制去除毒性成分，建議在中醫(yī)師指導下使用。日常食療每周食用2-3次為宜，搭配山藥、薏苡仁等可增強健脾效果。儲存時應保持干燥以防霉變，出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用并及時就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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