菊花茶用沸水沖泡5-10分鐘飲用營(yíng)養(yǎng)保留最佳,可搭配枸杞、蜂蜜等食材提升功效。菊花含有黃酮類化合物、揮發(fā)油等活性成分,適宜在上午或午后飲用。
沖泡菊花茶時(shí)水溫控制在90-95攝氏度最為理想,高溫有助于菊苷、綠原酸等成分溶出,但持續(xù)沸騰會(huì)導(dǎo)致?lián)]發(fā)油流失。每次取5-8朵干菊花,注入300毫升熱水,加蓋燜泡5分鐘后飲用,此時(shí)總黃酮溶出率可達(dá)較高水平。搭配10-15粒枸杞能增強(qiáng)護(hù)眼效果,添加5毫升蜂蜜可緩解菊花寒性,適合脾胃虛弱者。避免使用金屬器皿沖泡,玻璃或陶瓷器具可防止鞣酸與金屬離子反應(yīng)。
現(xiàn)泡現(xiàn)飲能最大限度保留維生素C等熱敏性物質(zhì),反復(fù)沖泡不超過(guò)3次。杭白菊、胎菊等品種含菊苣酸較高,適合三高人群;野菊花抗菌效果更顯著,但性味偏苦寒。空腹飲用可能刺激胃腸黏膜,餐后1小時(shí)飲用吸收利用率更高。隔夜菊花茶因氧化反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分降解,且易滋生微生物,不建議繼續(xù)飲用。
飲用菊花茶期間應(yīng)避免同時(shí)進(jìn)食生冷油膩食物,體質(zhì)虛寒者可加入3-5片生姜調(diào)和藥性。每日飲用總量控制在600毫升以內(nèi),連續(xù)飲用2-3周后建議停用數(shù)日。儲(chǔ)存菊花需密封避光,開(kāi)封后最好在3個(gè)月內(nèi)用完。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適時(shí)應(yīng)立即停飲,孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者須咨詢中醫(yī)師。搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)新陳代謝,可增強(qiáng)菊花茶的抗氧化效果,但避免與濃茶、咖啡因飲料同服影響睡眠質(zhì)量。
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