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潰瘍性結(jié)腸炎的飲食該注意什么

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潰瘍性結(jié)腸炎患者飲食需注意低渣、低纖維、高蛋白、易消化，避免刺激性食物。主要有避免辛辣食物、限制乳制品攝入、選擇低纖維蔬果、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、少食多餐等方式。

1、避免辛辣食物

辣椒、芥末等辛辣食物可能刺激腸道黏膜，加重腹痛腹瀉癥狀。潰瘍性結(jié)腸炎活動(dòng)期需嚴(yán)格避免此類食物，緩解期也應(yīng)減少攝入?？蛇x用蒸煮等溫和烹飪方式替代油炸、燒烤。

2、限制乳制品攝入

部分患者存在乳糖不耐受，乳制品可能誘發(fā)腹脹腹瀉。建議先嘗試少量飲用酸奶等低乳糖產(chǎn)品，若出現(xiàn)不適需完全避免?？蛇x擇豆?jié){、杏仁奶等植物蛋白飲品替代。

3、選擇低纖維蔬果

急性期應(yīng)選用南瓜、胡蘿卜等去皮煮軟的蔬菜，水果可選擇香蕉、蘋果泥。緩解期可逐步增加西葫蘆、冬瓜等低纖維品種，避免芹菜、韭菜等高纖維蔬菜刺激腸壁。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

推薦雞蛋羹、嫩魚肉、雞胸肉等易消化蛋白來源，幫助修復(fù)受損腸黏膜。紅肉需去除可見脂肪并燉煮至軟爛。每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.5克計(jì)算。

5、少食多餐

每日5-6餐可減輕腸道負(fù)擔(dān)，每餐控制在200-300克。食物溫度以37-40℃為宜，避免過冷過熱。正餐間可補(bǔ)充藕粉、米糊等流質(zhì)食物，維持營(yíng)養(yǎng)供給。

潰瘍性結(jié)腸炎患者需長(zhǎng)期保持飲食日記，記錄食物與癥狀的關(guān)聯(lián)性。急性發(fā)作期建議采用要素飲食或腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。定期監(jiān)測(cè)血紅蛋白、白蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。烹飪時(shí)注意生熟分開，避免腸道感染誘發(fā)疾病活動(dòng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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