慢性結(jié)腸炎患者飲食需注意低渣低脂、少食多餐、避免刺激性食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白及保持水分?jǐn)z入。慢性結(jié)腸炎是結(jié)腸黏膜的慢性炎癥,飲食調(diào)理有助于緩解腹痛、腹瀉等癥狀,減少腸道刺激。
選擇易消化的精細(xì)主食如白粥、軟面條,避免粗糧、堅(jiān)果等高纖維食物。烹調(diào)時減少油脂用量,禁用油炸食品,可選用蒸煮方式。低渣飲食可減輕腸道蠕動負(fù)擔(dān),低脂飲食能減少膽汁分泌對腸道的刺激。
每日進(jìn)食5-6餐,每餐控制在200-300克。避免暴飲暴食加重腸道擴(kuò)張,餐間可補(bǔ)充無乳糖營養(yǎng)粉或腸內(nèi)營養(yǎng)劑。定時定量進(jìn)食有助于建立規(guī)律腸蠕動節(jié)律。
禁食辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料,限制咖啡、濃茶等含咖啡因飲品。避免冰鎮(zhèn)食物、酒精等直接刺激腸黏膜的物質(zhì)。乳糖不耐受者需回避牛奶,可改用酸奶或舒化奶。
選擇魚肉、雞胸肉等低脂肉類,豆腐、蛋羹等植物蛋白。急性期可將肉類制成肉泥或肉丸,每日蛋白攝入量按1-1.2克/公斤體重計(jì)算。充足蛋白有助于修復(fù)受損腸黏膜。
每日飲水1500-2000毫升,腹瀉嚴(yán)重時補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽。可飲用淡鹽水、米湯等補(bǔ)充電解質(zhì)。避免高滲飲料如碳酸飲料,以防加重滲透性腹瀉。
慢性結(jié)腸炎患者需長期保持飲食日記,記錄食物與癥狀的對應(yīng)關(guān)系。烹飪前徹底清洗食材,避免生冷食物。癥狀加重期間可短期采用要素飲食,逐步過渡至半流質(zhì)、軟食。定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo),必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。合并貧血者需增加含鐵食物,如鴨血、豬肝等。保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動,有助于改善腸道功能。
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