脂肪肝患者一般能喝酸奶,但需選擇無糖或低糖酸奶并控制攝入量。酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和益生菌,有助于調(diào)節(jié)腸道菌群,但高糖酸奶可能加重代謝負(fù)擔(dān)。
酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白可為肝臟修復(fù)提供原料,益生菌則有助于改善腸道微生態(tài),間接減輕肝臟炎癥反應(yīng)。無糖酸奶的碳水化合物含量通常低于5克每100克,對血糖影響較小。低脂酸奶的脂肪含量控制在1.5克以下,更適合脂肪肝患者。每日建議攝入200-300毫升,可分次飲用避免一次性攝入過多乳糖。選擇含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等菌株的產(chǎn)品,這類益生菌對改善肝功能有一定幫助。
部分含糖量超過10克的調(diào)味酸奶可能誘發(fā)胰島素抵抗,反式脂肪酸含量高的酸奶制品可能促進(jìn)肝臟脂肪沉積。添加果醬、巧克力等配料的酸奶會使單日添加糖攝入量超過25克上限。某些品牌酸奶含有的增稠劑和防腐劑可能增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)。乳糖不耐受患者飲用后可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,反而影響營養(yǎng)吸收。
脂肪肝患者日常應(yīng)保持每天30分鐘有氧運動,減少精制碳水化合物攝入。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)和肝臟超聲變化,若出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)升高或纖維化跡象需及時就醫(yī)。注意保持酸奶在2-6攝氏度冷藏,開封后24小時內(nèi)飲用完畢以保證活菌數(shù)量。合并糖尿病的患者可選擇無糖希臘酸奶,其蛋白質(zhì)含量更高且升糖指數(shù)較低。
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