補(bǔ)鋅的吸收效果與補(bǔ)充方式、飲食搭配及個(gè)體狀態(tài)有關(guān),可通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、選擇合適補(bǔ)鋅劑型、避免干擾因素等方式提高吸收率。
動(dòng)物性食物中的鋅吸收率較高,如牡蠣、牛肉、豬肝等富含血紅素鐵的食物可促進(jìn)鋅吸收。植物性食物如堅(jiān)果、豆類含鋅但吸收率較低,建議與維生素C豐富的食物同食。補(bǔ)鋅制劑中,葡萄糖酸鋅、乳酸鋅等有機(jī)鋅劑型比硫酸鋅等無機(jī)鋅更易吸收。補(bǔ)鋅應(yīng)避免與高鈣、高纖維食物同服,鈣和植酸會(huì)競爭性抑制鋅的吸收。胃酸分泌不足者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整補(bǔ)鋅方案,必要時(shí)配合質(zhì)子泵抑制劑使用。
日常補(bǔ)鋅需注意長期大劑量補(bǔ)鋅可能引發(fā)銅缺乏,建議定期檢測(cè)血鋅水平;兒童孕婦等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充,避免與鐵劑同服;烹飪時(shí)減少食物過度加工,采用蒸煮等方式保留鋅元素;合并胃腸道疾病者需先治療原發(fā)病,鋅吸收障礙嚴(yán)重時(shí)可考慮靜脈補(bǔ)鋅;保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)也有助于維持正常鋅代謝。
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