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痛風(fēng)哪些食物不能吃

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痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用高嘌呤食物，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精飲料以及高果糖食物等。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸升高引發(fā)的疾病，控制飲食中嘌呤攝入有助于減少尿酸生成。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300-400毫克。這類食物代謝后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，容易誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作癥狀。痛風(fēng)患者應(yīng)完全避免食用，可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來源替代。

2、帶殼海鮮

牡蠣、扇貝、貽貝等貝類及沙丁魚、鳳尾魚等海魚嘌呤含量突出。部分海產(chǎn)品嘌呤值甚至超過400毫克/100克，食用后可能使血尿酸水平在數(shù)小時(shí)內(nèi)顯著上升。急性期需嚴(yán)格忌口，緩解期每周攝入不超過50克。

3、濃肉湯

長(zhǎng)時(shí)間熬制的骨頭湯、老火靚湯會(huì)溶解出大量嘌呤物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)顯示燉煮2小時(shí)的肉湯嘌呤濃度可達(dá)150-200毫克/100毫升，遠(yuǎn)高于肉類本身。建議改用蔬菜菌菇湯，或用焯過肉的清湯作為湯底。

4、酒精飲料

啤酒含有鳥苷酸等促尿酸生成成分，且酒精代謝會(huì)抑制腎臟排泄尿酸。黃酒、白酒等烈性酒同樣會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)。痛風(fēng)患者應(yīng)戒酒，若飲酒每日不超過100毫升紅酒，并配合大量飲水。

5、高果糖食物

碳酸飲料、果汁、蜂蜜等含果糖豐富的食物會(huì)加速嘌呤分解代謝。果糖在肝臟代謝時(shí)消耗大量三磷酸腺苷，其降解產(chǎn)物會(huì)促進(jìn)尿酸生成。建議用代糖飲品替代，每日水果攝入控制在200克以內(nèi)。

痛風(fēng)患者除嚴(yán)格限制上述食物外，每日應(yīng)飲水2000-3000毫升促進(jìn)尿酸排泄，可適量食用低脂乳制品、新鮮蔬菜和櫻桃等有益食物。體重超標(biāo)者需逐步減重，避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。若血尿酸持續(xù)超過420微摩爾/升或每年發(fā)作超過2次，需在風(fēng)濕免疫科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物干預(yù)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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