黑枸杞泡水需用60℃以下溫水沖泡,每次取5-10粒,可重復(fù)沖泡2-3次。黑枸杞含有花青素等活性成分,高溫會破壞其營養(yǎng)價值。
沖泡黑枸杞時需選用玻璃或陶瓷杯具,避免金屬容器與花青素發(fā)生反應(yīng)。第一泡建議用少量溫水快速沖洗表面浮塵,倒掉后再正式?jīng)_泡。水溫控制在40-60℃最為適宜,過熱會導(dǎo)致花青素降解,水溫過低則難以充分釋放有效成分。每次沖泡時間3-5分鐘,觀察湯汁呈現(xiàn)藍(lán)紫色即可飲用。沖泡后的黑枸杞果實可咀嚼食用,其膳食纖維和剩余營養(yǎng)成分仍可被人體吸收。若加入檸檬片或蜂蜜調(diào)味,應(yīng)在水溫降至50℃以下時添加,避免破壞維生素C和酶類活性物質(zhì)。
日常飲用黑枸杞水建議在上午或下午時段,避免空腹或睡前飲用。搭配菊花、決明子等食材可增強明目效果,但不宜與濃茶同飲。儲存時應(yīng)密封避光放置于陰涼處,開封后需在3個月內(nèi)用完。出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀時應(yīng)暫停飲用,糖尿病患者添加蜂蜜需謹(jǐn)慎。長期飲用者每周可間隔1-2天,避免體質(zhì)偏寒人群出現(xiàn)腸胃不適。
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