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削山藥為什么會感覺到手癢

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削山藥手癢通常是由于山藥黏液中的草酸鈣針晶刺激皮膚引起的接觸性皮炎。山藥皮和黏液中含有大量草酸鈣針晶，接觸皮膚后可能引發(fā)刺癢、紅腫等過敏反應(yīng)。

山藥黏液中的草酸鈣針晶呈微小針狀結(jié)構(gòu)，接觸皮膚時會刺入角質(zhì)層，同時黏液中的皂苷類物質(zhì)會促進(jìn)針晶釋放。這種物理化學(xué)雙重刺激可激活皮膚神經(jīng)末梢，產(chǎn)生瘙癢感。部分人群對山藥蛋白過敏，可能出現(xiàn)更強烈的免疫反應(yīng)，表現(xiàn)為局部丘疹或灼痛。接觸后10-30分鐘癥狀逐漸顯現(xiàn)，持續(xù)2-4小時可自行緩解。處理新鮮山藥時，黏液飛濺到頸部或手臂等皮膚較薄處時反應(yīng)更明顯。

極少數(shù)情況下可能發(fā)生嚴(yán)重過敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)者接觸山藥后若出現(xiàn)呼吸困難、面部腫脹或全身性蕁麻疹，需警惕過敏性休克。既往有植物過敏史的人群接觸山藥時更易發(fā)生系統(tǒng)性過敏反應(yīng)。這類情況需要立即用清水沖洗接觸部位，并盡快就醫(yī)進(jìn)行抗過敏治療。

處理山藥建議佩戴橡膠手套隔絕黏液接觸，不慎沾到皮膚可用食醋或檸檬汁中和堿性刺激物。削皮后將山藥浸泡在加有白醋的水中5分鐘，可分解大部分草酸鈣針晶。日常儲存山藥時保持干燥，潮濕環(huán)境會促進(jìn)黏液分泌。若出現(xiàn)持續(xù)瘙癢，可外用爐甘石洗劑緩解癥狀，避免抓撓防止繼發(fā)感染。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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