一天不吃飯通常不會耗盡糖原儲備。人體糖原儲備主要在肝臟和肌肉中,空腹?fàn)顟B(tài)下可維持12-24小時的基礎(chǔ)代謝需求。
肝臟儲存的肝糖原約100克,可為大腦和紅細(xì)胞提供4-6小時能量。肌肉儲存的肌糖原約400克,主要供肌肉活動使用。健康成年人完全禁食時,肝糖原通常在12-16小時內(nèi)消耗完畢,隨后啟動糖異生過程,通過分解脂肪和蛋白質(zhì)生成葡萄糖。肌糖原因缺乏葡萄糖-6-磷酸酶,無法直接補充血糖,但可為高強度運動提供1-2小時能量儲備。長期饑餓狀態(tài)下,身體會逐步增加脂肪供能比例,減少糖原依賴。
糖尿病患者或代謝異常人群可能出現(xiàn)糖原代謝紊亂。1型糖尿病患者因胰島素缺乏,糖原分解不受控,可能導(dǎo)致酮癥酸中毒。肝病患者肝臟糖原合成能力下降,空腹時易出現(xiàn)低血糖。高強度運動人群若未及時補充碳水化合物,肌糖原耗盡會導(dǎo)致運動能力下降。
保持規(guī)律飲食有助于穩(wěn)定糖原儲備,避免長時間空腹后暴飲暴食。日常可適量攝入全谷物、薯類等復(fù)合碳水化合物,運動后及時補充易吸收的糖分。若需間歇性禁食,建議控制在16小時以內(nèi),并注意補充電解質(zhì)。出現(xiàn)心慌、手抖等低血糖癥狀時,應(yīng)立即進食含糖食物。有基礎(chǔ)代謝疾病者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食模式。
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