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經(jīng)常吃燙的食物會得胃癌嗎

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經(jīng)常吃燙的食物可能會增加胃癌的發(fā)生概率。高溫食物反復(fù)刺激胃黏膜可能導(dǎo)致慢性損傷,長期可能誘發(fā)癌變。

食用溫度超過65攝氏度的食物或飲品時,高溫會直接損傷食管和胃黏膜表層細胞。胃黏膜在反復(fù)燙傷和修復(fù)過程中可能出現(xiàn)異常增生,這種持續(xù)性損傷可能增加細胞突變風(fēng)險。國際癌癥研究機構(gòu)已將超過65攝氏度的熱飲列為2A類致癌物,提示高溫飲食與食管癌存在較強關(guān)聯(lián)性,對胃癌的影響機制類似。日常生活中火鍋、熱茶、滾燙粥品等常見高溫食物均需注意適度降溫后食用。

部分特殊人群更需警惕高溫飲食風(fēng)險?;加?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/m6bgrcunk2lycqx.html" target="_blank">慢性萎縮性胃炎或胃潰瘍患者,其胃黏膜屏障功能本就較弱,高溫刺激可能加速黏膜病變進程。胃部手術(shù)后的患者因消化器官結(jié)構(gòu)改變,對溫度刺激更為敏感。這些人群若長期攝入燙食,胃癌發(fā)生概率可能高于普通人群。胃黏膜腸上皮化生等癌前病變患者更應(yīng)嚴格控制飲食溫度。

建議養(yǎng)成測量食物溫度的習(xí)慣,將入口食物晾至60攝氏度以下。日??膳鋫涫称窚囟扔嬢o助判斷,或通過觸碰測試確保餐具不燙手后再進食。出現(xiàn)持續(xù)上腹疼痛、消化不良、消瘦等預(yù)警癥狀時應(yīng)及時進行胃鏡檢查。保持細嚼慢咽的進食習(xí)慣有助于降低食物溫度,同時避免過量攝入腌制、燒烤等其他高危食品,全面降低胃癌發(fā)生風(fēng)險。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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