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“垃圾食品”有哪些危害

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“垃圾食品”可能增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病風(fēng)險，長期食用還會影響消化功能、降低免疫力。垃圾食品通常指高糖、高鹽、高脂肪且缺乏膳食纖維、維生素等營養(yǎng)素的高度加工食品，主要包括炸雞、薯片、含糖飲料、速食漢堡等。

1、誘發(fā)肥胖

垃圾食品普遍熱量高且飽腹感差，過量攝入會導(dǎo)致能量過剩轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。反式脂肪酸和果葡糖漿等成分可能干擾脂肪代謝，增加內(nèi)臟脂肪沉積概率。長期肥胖可能進一步引發(fā)脂肪肝、睡眠呼吸暫停等并發(fā)癥。

2、損害心血管

油炸食品中的氧化膽固醇和加工肉類的亞硝酸鹽可能損傷血管內(nèi)皮，加速動脈粥樣硬化進程。高鈉飲食會導(dǎo)致水鈉潴留，增加高血壓風(fēng)險。每周攝入超過4次快餐可能使冠心病發(fā)病率顯著上升。

3、升高血糖

含糖飲料和精制碳水會引發(fā)血糖劇烈波動，迫使胰腺超負(fù)荷分泌胰島素。長期如此可能導(dǎo)致胰島素抵抗，最終發(fā)展為2型糖尿病。部分代糖飲料雖無熱量，但可能改變腸道菌群影響糖代謝。

4、消化紊亂

缺乏膳食纖維的飲食會延緩胃腸蠕動，增加便秘概率。高溫油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)可能刺激胃黏膜，誘發(fā)慢性胃炎。部分人群對食品添加劑敏感，可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等腸易激癥狀。

5、營養(yǎng)失衡

長期以垃圾食品為主食會導(dǎo)致維生素A、C、D及鈣、鐵等微量元素缺乏，兒童可能出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩。加工食品中的磷酸鹽可能影響鈣吸收，增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險。部分色素和防腐劑可能干擾神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

建議用新鮮水果、原味堅果替代零食，選擇蒸煮等低溫烹飪方式。養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣，避免成分表中出現(xiàn)氫化植物油、果葡糖漿等添加劑。兒童和孕婦應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，每周食用不超過1次。若已出現(xiàn)血壓升高或糖耐量異常，需及時進行醫(yī)學(xué)營養(yǎng)干預(yù)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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