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雞冠菜有哪些功效和作用

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雞冠菜是一種常見的野菜，具有清熱解毒、利尿消腫、涼血止血等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、小便不利、便血等癥狀。

1、清熱解毒

雞冠菜性寒涼，歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，含有黃酮類化合物和有機(jī)酸等成分，能幫助清除體內(nèi)熱毒。對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀，可用新鮮雞冠菜50克煎水代茶飲。脾胃虛寒者慎用，避免加重腹瀉癥狀。

2、利尿消腫

雞冠菜中鉀離子含量較高，能促進(jìn)鈉鹽排泄，緩解水鈉潴留引起的水腫。對(duì)于輕度腎炎或妊娠期水腫，可取雞冠菜30克配伍玉米須15克煮水飲用。腎功能不全者需控制攝入量，防止血鉀過(guò)高。

3、涼血止血

雞冠菜含有維生素K和鞣質(zhì)成分，能增強(qiáng)毛細(xì)血管收縮力。對(duì)于痔瘡出血或輕度消化道出血，可將鮮品搗汁10毫升加蜂蜜調(diào)服。大量出血時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，不能單純依賴食療。

4、改善消化

雞冠菜富含膳食纖維，每100克含量約2.3克，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。對(duì)于功能性便秘人群，建議取嫩莖葉焯水涼拌食用，每周2-3次為宜。胃腸潰瘍急性期應(yīng)避免食用粗糙纖維。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

雞冠菜含有胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C含量達(dá)28毫克/100克。營(yíng)養(yǎng)不良人群可搭配豆腐燉煮，提高蛋白質(zhì)吸收率。痛風(fēng)患者需控制攝入量，避免嘌呤過(guò)量。

食用雞冠菜應(yīng)選擇未開花嫩莖葉，烹飪前需用鹽水浸泡10分鐘去除雜質(zhì)。虛寒體質(zhì)者建議搭配姜蒜烹調(diào)，每周食用不超過(guò)200克。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，不可替代藥物治療。保存時(shí)需冷藏并盡快食用，避免亞硝酸鹽積累。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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